歇马村官网  www.xiemacun.com

绿水青山-就是金山银山

图片展示
新闻中心
图片展示

大连这两个特产全国闻名

关注:1291 发表时间:2017-10-14 14:32:15

大连这两个特产全国闻名!

 歇马村     2017-05-26


庄河市太平岭乡歇马村





喜!大!普!奔!


日前,在农业部开展的全国农业文化遗产普查中

庄河市歇马杏栽培大骨鸡养殖系统

入选中国重要农业文化遗产!!!

重要!

农业!

文化!

遗产!




but ,什么是农业文化遗产?

小编先来科普一下

↓↓

广义的农业文化遗产指人类在历史时期农业生产活动中所创造的以物质或非物质形态存在的各种技术与知识集成。包括农业遗址、农业工具、农业文献、农业民俗、农业技术、农业物种、农业工程、农业景观、农业品牌、农业村落等10种类型。

义的农业文化遗产指历史时期创造并延续至今、人与自然协调、包括技术与知识体系在内的农业生产系统,特指FAO推进的全球重要农业文化遗产与农业部推进的中国重要农业文化遗产。

业部对于中国重要农业文化遗产的定义是,人类与其所处环境长期协同发展中,创造并传承至今的独特农业生产系统,这些系统具有丰富农业生物多样性、传统知识与技术体系和独特的生态与文化景观等,对我国农业文化传承、农业可持续发展和农业功能拓展具有重要科学价值和实践意义。

and,挖掘、保护和弘扬农业文化遗产

的意义是什么


↓↓



中国农业文化遗产体现着中华民族的生命力和创造力,贯穿于中国传统文化的始终,是各民族智慧的结晶,是全人类文明的瑰宝。挖掘、保护、传承和利用这些文化遗产,不仅对弘扬中华农业文化、促进农业可持续发展具有重要意义,而且把重要农业文化遗产作为丰富休闲农业的重要历史文化资源和景观资源来开发利用,能够增强产业发展后劲,带动遗产地农民就业增收,实现在利用中传承和保护。


那么

歇马杏是什么杏?大骨鸡是什么鸡?

往下看,小编告诉你


↓↓



听我的故事

《晏子春秋·杂下之十》载:

“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳,叶徒相似,其实味不同。所以然者何?水土异也。”

同样,歇马杏因其对生长土壤和气候条件有特殊要求,离开歇马村栽植,即会失去歇马杏的独特品质


告诉你歇马杏为什么那么好吃

 

入夏时节,来到庄河市太平岭乡歇马村

远远地,就能闻到阵阵花果清香扑鼻而来

沿着宽敞的村道蜿蜒行至绿色环抱的歇马山下

眼见得成片的杏树林中棵棵树上都挂满个大如桃

色泽金黄,顶部带有红晕的杏儿在尝鲜欲望的驱使下

忙不迭地摘颗大杏儿咬上一口

酸酸甜甜,那味道真的让人心醉……

这就是庄河名产歇马杏的魅力

北方杏无法企及的清甜多汁

歇马杏为庄河市太平岭乡歇马村所独产,因其对生长土壤和气候条件有特殊要求,唯以歇马山低山丘陵地势、小盆地气候和棕壤土为生长环境,离开歇马山栽植,即失去歇马杏独特品质,与江南为橘,江北为枳同理。其品质、口感、营养、功能在所有杏中为第一,堪称杏中之王。

出了庄河,很少见到歇马杏

歇马杏个大如桃、色泽金黄、顶部带有红晕,因此亦称红杏。成熟歇马杏香气扑鼻、果肉鲜甜、绵软多汁、肉核分离、口感极佳。所含维生素B17的含量居各类水果之首,杏仁香甜,富含硒元素。歇马杏中还含有丰富的维生素C、维生素E和多酚类成分,可降低胆固醇,促进微循环,能有效地预防心脑血管疾病的发生,滋润补肺,具有一定的美容养颜功效。

只有这15天,错过这一季只能等来年

 歇马杏虽然好吃,但存储困难,这也决定了歇马杏的销售地区不能辐射太远。用种植户们的话说,“杏子采摘后,三五天内卖不出去就烂掉了。即使在气调库存放,超过20天味道就变了。更为重要的是,歇马杏的成熟期也就一个多星期。过了这一周,就很摘到歇马杏了。好在经过技术人员坚持不懈的科技攻关,现在歇马杏的成熟期已经延长到了半个多月。除此之外,一些企业还对歇马杏进行深加工,生产歇马杏罐头、果酱、饮料和杏酒,使歇马杏的销售问题在很大程度上得到了解决。”歇马杏是一种很娇贵的水果,成熟时间很短,只有短短的半个月,过了这个时间,就真的吃不到了。歇马杏只能吃一季,错过这一季,只能等来年!

关于歇马杏的传说

传说1000多年前,唐朝的大将军薛仁贵在东征凯旋时途经此处,见这里山清水秀,便安营歇马于此。此山遂得名歇马,至今山上还留着当年薛仁贵战马踩下的马蹄印。薛仁贵在屯兵休整期间,偶见山脚下有一个石佛寺,便到寺中为东征阵亡的将士祈福。寺中栽种了不少杏树,恰逢杏子成熟,香气四溢。寺中的尼姑们见薛元帅凯旋到此,没啥好招待的,忙端来一盘子杏子。薛仁贵尝过一个,顿觉神清气爽,连声叫好,急向尼姑购得杏子数担,令从人挑回军营与众将士分享。薛仁贵班师回朝后,对歇马杏的美味依然是念念不忘,京城的达官贵人、皇亲国戚也纷纷以尝到歇马杏为荣。地方官员遂将歇马杏定为“贡品”,每到杏熟之时,快马加鞭,送往京城。石佛寺香火不断,热闹非凡,周围居民越来越多,逐渐形成了一个村落——歇马村。


唐末,战火绵延,朝代更迭,歇马山、石佛寺和歇马村都被淹没在历史长河中,被誉为“杏中珍品”的歇马杏也大都毁于战乱。直到1930年的春天,法号安明、安无的两位师太风尘仆仆地从远方传道回到已经破败的石佛寺。两位师太用采集的花粉为庙前的杏树授粉,结果惊奇地发现这棵杏树所结的杏子色泽金黄,皮薄多汁,较之原来的杏子味道更胜一筹。两位师太觉得这一定是“佛兴之兆”,每日不辞劳苦挑来山涧泉水浇灌杏树,渐渐地庙前庙后十几棵杏树都生的郁郁葱葱,所结的杏子味美留香,远近闻名。


1935年,日本侵略者占领庄河时,听说歇马村这里盛产歇马杏,不但大肆掠夺运送到日军驻奉天司令部,还将歇马杏的名字改为“洋杏”,称其是“产自东洋”。日军投降后,侵略者为掩盖事实真相,丧心病狂地烧毁杏树,幸亏当地一些村民不顾个人安危,总算是保护下了一些杏树。


“文革”期间,歇马杏再遇浩劫,一群外地红卫兵闯入歇马村,以“破四旧”为名砸毁石佛寺中佛像,连几十棵百年生的杏树也未能幸免于难。唯有安无师太墓前和不远处的两棵杏树躲过了这一劫难。这两颗百年杏树也成为了歇马杏的根,据说如今遍布全村的22万株歇马杏都是这两棵百年老树的“孙男嫡女”——从这两株老树上取芽眼嫁接的,是它们传承了歇马杏在歇马村繁衍的历史。改革开放后,歇马村人响应政府号召,因地制宜发展果树种植。百年杏树也焕发了青春,每年每棵都能结上千斤的果实。




听我的故事

   

据说,

早在上个世纪六七十年代,全国就有‘蒙古马、秦川牛、庄河鸡、长白猪’四大名牌的说法。

那么这庄河大骨鸡到底有什么不同?

  中国鸡饮食文化源远流长

在我国传统的八大菜系中,川菜有辣子鸡、浙菜有坛子鸡

徽菜有甜蜜嫩鸡、粤菜有凉冻金钟鸡

鲁菜有炒鸡丝蜇头、湘菜有酸辣鸡丁

闽菜有炝糟鸡脯、苏菜有炖锅鸡腿等以鸡为食材的美食

无鸡不成宴,已成为中国人的传统习俗

它是中国地理标志产品

庄河大骨鸡”又名“庄河鸡”,是我国著名的肉蛋兼用型地方良种,是庄河不折不扣的标签,早在2006年就被国家工商总局认定为国家地理标志证明商标,这也是大连市第一件国家地理标志证明商标。大骨鸡主产于大连庄河市境内。早在 200 多年前,清朝乾隆年间,随着山东移民大量迁入庄河,带来了山东寿光鸡和九斤黄鸡与当地土鸡杂交,又经过老百姓多年选育而成庄河大骨鸡。具有体大、蛋大、毛色艳丽、肉味鲜美的特点。成年公鸡羽毛火红色,尾羽黑而亮丽,体躯高大,雄壮有力,体重最大可达 6.5kg ;成年母鸡羽毛麻黄或草黄色,体重最大可达 4.5kg ,年产蛋最多可达 240 枚,蛋重 65g ~ 75g ,最大达 110g ~ 120g 。

它和一般鸡肉不一样

庄河大骨鸡适合放牧饲养,以觅食昆虫、草籽为主,抗病力强,耐粗饲,是辽宁省畜牧业“四大名旦”之一。庄河大骨鸡跟普通的肉鸡不一样,不能圈养,只能散养,因为大骨鸡好斗好动,圈养养不活。普通肉鸡几十天就可以出栏了,大骨鸡得8~12个月。而且大骨鸡不吃饲料,只吃野草、野菜、草籽、昆虫、五谷杂粮。大骨鸡的饲养周期长,成本比较高,风险比较大,企业和养殖户不愿染指。但大骨鸡肉质鲜美,几近野味,非常受消费者欢迎。

它的营养成分与其他鸡蛋不同

大骨鸡蛋以蛋大、营养价值高著称。其蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素对神经系统和身体发育有良好作用,可延缓老年人的智力衰退,改善记忆力。大骨鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,还可提高人体血浆蛋白量,增强机体的代谢功能和免疫功能。大骨鸡蛋中含有较多的维生素b2,可以分解和氧化人体内的致癌物质,其中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。大骨鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质,故被人们称为“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”。据说,坚持适量吃大骨鸡蛋,是不少长寿者延年的经验之一。


庄河市太平岭乡歇马村民委员会

注册商标:小绿人

经营许可证:91210283311463942W

 

搜索

热词搜索

客服中心
手机
13332221336
二维码
客服中心
手机
13332221336
二维码